BOGORNSIDER.com -- Hidangan gulai nangka adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa kaya rempah dan tekstur yang lezat.
Hidangan gulai nangka merupakan hidangan yang terbuat dari buah nangka muda yang dimasak dalam kuah santan kental bersama dengan campuran rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Nangka Muda Khas Padang, Kuliner Tradisional Indonesia yang Nikmat dan Otentik!
Hidangan gulai nangka adalah hidangan yang lezat dan kaya akan cita rasa. Dengan paduan rempah-rempah yang khas dan tekstur nangka yang lembut, hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah makan dan warung makan di Indonesia.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep untuk Gulai Nangka:
Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 liter santan kelapa
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Kikil Khas Padang yang Lezat dan Menggugah Selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica butiran
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan cabai merah iris hingga harum.
2. Masukkan potongan nangka muda ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan santan kelapa. Aduk merata.
3. Masak gulai dengan api sedang hingga nangka muda empuk dan bumbu meresap, sekitar 45-60 menit. Sesekali aduk agar bumbu tidak lengket pada dasar wajan.
Baca Juga: Resep Hidangan Telur Balado Khas Padang, Rasa Otentik yang Kaya Akan Aroma