BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan gadon daging adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari potongan daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia, seperti kunyit, cabai, dan serai.
Sejarah masakan gadon daging bisa ditelusuri dari pengaruh budaya dan perdagangan Indonesia dengan bangsa lain, terutama melalui jalur perdagangan rempah-rempah pada abad ke-15 hingga ke-17.
Berikut adalah resep untuk membuat gadon daging:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan kental
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (jika suka pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
Baca Juga: Resep masakan perkedel tempe tambahan pilihan lauk saat buka puasa bersama keluarga moms
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan daging, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Cicipi dan tambahkan garam secukupnya.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Gadon Daging siap disajikan! Selamat mencoba!