BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan asem-asem daging adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam yang direbus bersama bumbu-bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan asam.
Masakan asem-asem daging ini biasanya memiliki rasa asam dan pedas yang khas, dan sering disajikan sebagai hidangan utama di rumah-rumah makan atau saat acara-acara tertentu seperti pernikahan atau khitanan.
Berikut adalah resep asem-asem daging yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau, bawang putih, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air, aduk rata dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan asem-asem daging dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!