BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan ayam betutu adalah hidangan tradisional Bali yang terkenal dan nikmat.
Hidangan makanan ayam betutu memiliki cita rasa pedas sangat cocok dimakan bersama nasi panas saat sahur atau buka puasa bersama keluarga.
Berikut adalah resep untuk membuat ayam betutu:
Baca Juga: Resep ayam goreng kremes dengan tekstur renyah ada kriuknya cocok banget jadi lauk buka puasa nih
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 2 lembar daun pisang
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
Baca Juga: Resep ayam pop makanan khas Indonesia suka ada di RM Padang bisa kalian coba bikin untuk menu sahur
- 1 butir kelapa parut, ambil santannya
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 2 batang serai, iris tipis
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
Baca Juga: Resep sop ikan dengan kuah yang menyegarkan bisa jadi menu pelengkap lauk buka puasa nih moms
- Bersihkan ayam dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga meresap.
- Ambil setengah bagian bumbu dan olesi ayam dari dalam dan luar. Biarkan selama 30 menit.
- Letakkan ayam di atas daun pisang dan tuangkan sisa bumbu di atasnya.
- Bungkus ayam dengan rapat menggunakan daun pisang dan panggang di atas bara api selama 2-3 jam atau sampai matang.
- Sajikan ayam Betutu dengan nasi putih dan sambal matah.
Selamat mencoba!