BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan tumis genjer adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari sayuran genjer yang dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, dan terasi.
Sejarah dari resep kuliner tumis genjer sendiri tidak dapat dipastikan dengan pasti, namun sayuran genjer sendiri telah lama dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Genjer berasal dari keluarga tumbuhan sedap malam yang biasanya tumbuh liar di sekitar sungai atau rawa-rawa. Sayuran ini biasanya diolah dengan cara direbus dan disajikan sebagai lalap atau campuran sayur dalam berbagai masakan seperti tumis genjer.
Baca Juga: Resep daun pepaya menu simple dengan berjuta manfaat untuk tubuh, yuk coba bikin dirumah
Berikut adalah resep kuliner tumis genjer yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 300 gram genjer
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih genjer, dan tiriskan.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
- Tambahkan genjer, aduk rata hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dari wajan.
- Sajikan tumis genjer dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!