Resep ketupat sayur makanan hidangan yang paling digemari semua kalangan bisa kalian coba bikin dirumah

BOGORINSIDER.com --Makanan ketupat sayur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang resep ketupat sayur terdiri dari ketupat (nasi yang dibungkus dengan daun kelapa) dan sayuran seperti labu siam, kacang panjang, tahu, dan tempe, yang disajikan dengan kuah kaldu santan yang gurih.

Asal usul makanan ketupat sayur tidak jelas, tetapi diyakini berasal dari daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur.

Beberapa sumber mengatakan bahwa hidangan makanan ketupat sayur ini awalnya disajikan di istana kerajaan sebagai hidangan istimewa yang disajikan pada saat perayaan hari raya Idul Fitri atau pernikahan.

Baca Juga: Resep rendang daging khas Padang cocok dijadikan menu pertama saat buka puasa nih moms

Berikut adalah resep kuliner ketupat sayur:

Bahan-bahan:

• 2 buah ketupat
• 300 gram tauge, bersihkan dan buang ekor
• 1 buah labu siam, kupas dan potong kotak kecil
• 2 buah wortel, kupas dan potong kotak kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter air
• 1 liter santan encer
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep puding susu cemilan bisa naikin mood kamu nih gais cita rasa manis dan lembut banget di lidah

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (jika suka pedas)
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe

Cara membuat:

Baca Juga: Resep makanan seblak ala abang-abang kaki lima bikinnya simple banget dijamin maknyus gais

1. Potong ketupat menjadi kotak-kotak kecil, kemudian goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan air dan santan, aduk rata.
5. Masukkan tauge, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sayur matang.
6. Sajikan ketupat dalam mangkuk, siram dengan kuah sayur.

Ketupat sayur siap disajikan. Selamat mencoba!