Resep asam pedas ikan makanan dengan ciri khas pedas dan gurih cocok dijadikan menu buka puasa nih

BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan asam pedas adalah hidangan masakan Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan asamnya yang khas.

Namun, sejarah asam pedas sebenarnya berasal dari Malaysia, tepatnya dari daerah Melaka. Sejak zaman dahulu kala, asam pedas telah menjadi hidangan favorit masyarakat Melaka.

Hidangan makann asam pedas berasal dari kata "asam" yang berarti asam dan "pedas" yang berarti pedas. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa unik yang sangat terkenal dan disukai oleh banyak orang. Resep asam pedas awalnya dibuat dengan menggunakan ikan laut, seperti ikan tenggiri atau ikan kembung.

Baca Juga: Resep es krim coklat simple banget bikinnya bisa kalian coba dirumah nih moms

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk resep membuat asam pedas ini antara lain cabai, belimbing wuluh, asam jawa, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam.

Berikut adalah resep kuliner asam pedas yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan laut, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, iris-iris
• 5 buah cabai rawit, iris-iris
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep puding coklat hidangan penutup sangat populer disimpan di kulkas makin enak dimulut loh

• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat:

Baca Juga: Resep ketupat sayur makanan hidangan yang paling digemari semua kalangan bisa kalian coba bikin dirumah

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ikan dan tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
5. Tambahkan air asam jawa dan cabai merah besar serta cabai rawit. Aduk rata.
6. Masak sebentar hingga cabai layu.
7. Angkat dan sajikan.

Asam pedas siap dihidangkan! Selamat mencoba.