Resep Hidangan Sambal Pete Special, Rasa Pedas dan Aroma Khas Pete yang Menggugah Selera

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal pete adalah hidangan sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma khas dari pete, atau yang juga dikenal sebagai petai.

Pete adalah jenis kacang-kacangan yang memiliki rasa unik dan kuat. Berikut adalah resep sederhana untuk sambal pete:

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Rica Rica, Pedas dan Aromatik Jadi Satu

Bahan-bahan:

• 200 gram pete segar, belah dua dan buang bijinya
• 5 cabai merah besar, iris tipis
• 5 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 4 bawang merah, iris tipis
• 3 bawang putih, cincang halus
• 2 tomat, potong dadu kecil
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep hidangan camilan telur gabus, cita rasa gurih bisa kamu coba bikin dirumah dimakan dengan mie rebus moms

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.

3. Masukkan pete yang sudah dibelah dan buang bijinya. Tumis bersama bumbu-bumbu yang lain hingga pete agak layu.

4. Tambahkan terasi bakar, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata.

5. Masukkan tomat dan daun jeruk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

6. Cicipi sambal pete, tambahkan garam atau gula jika diperlukan sesuai selera.

7. Angkat sambal pete dari api dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep hidangan kue kecipir, camilan dengan pembuatannya digoreng cocok untuk nemenin kamu malem hari