Resep Hidangan Sate Sapi Pak Pong, Kuliner Sate Sapi Khas Surabaya yang Terkenal Karena Kaya Rasa dan Gurih

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sate Sapi Pak Pong adalah hidangan sate sapi khas dari Surabaya, Jawa Timur, Indonesia.

Hidangan Sate Sapi Pak Pong terkenal karena bumbu kacangnya yang kaya rasa dan gurih.

Baca Juga: Resep Hidangan Sate Ayam Ambengan, Ini Rahasia Sate yang Kaya Rasa dan Gurih. Moms Wajib Coba!

Berikut adalah resep Sate Sapi Pak Pong:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
• 200 ml santan kental
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah (sisir halus)
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Kalasan, Ayam Goreng Kaya akan Rempah yang Digoreng Hingga Renyah

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri (disangrai sebentar)

Baca Juga: Resep Hidangan Sate Buntel, Sate Daging Sapi yang Dibungkus dengan Lemak Sapi Khas Jawa Tengah

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah (digoreng)
• 4 siung bawang putih
• 3 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 sendok teh gula merah (sisir halus)
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep Hidangan Gudeg Mercon, Kuliner Khas Jogja dengan Varian Pedas Membrana

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan santan kental, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Tusukkan potongan daging sapi ke dalam tusuk sate.
5. Panggang sate sapi di atas panggangan atau arang yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
6. Sementara sate dipanggang, siapkan bumbu kacang. Giling kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk pasta yang kental.
7. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu kacang hingga matang dan beraroma sedap.
8. Sate Sapi Pak Pong siap disajikan. Hidangkan sate sapi dengan bumbu kacang yang lezat sebagai sausnya.

Baca Juga: Resep Hidangan Sate Klathak Khas Jogja, Sate Kambing yang Dibakar Arang Kayu Klathak. Rasa dan Aromanya Khas!

Hidangan Sate Sapi Pak Pong biasanya disajikan dengan nasi hangat, irisan mentimun, dan bawang merah sebagai pelengkap.

Anda juga dapat menambahkan sambal sebagai tambahan rasa sesuai selera. Selamat menikmati Sate Sapi Pak Pong yang lezat!***