Resep olahan ayam pop khas rumah makan Padang menu sederhana dan penuh citarasa

BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam pop merupakan masakan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia.

Hidangan ayam pop konon sudah ada sejak zaman Kerajaan Bhagaruyong.

Kala itu, hidangan ayam pop dipilih sebagai sajian istimewa untuk para bangsawan dan kerajaan.

Baca Juga: Profil dan biodata Gubernur Lampung viral usai perbaiki jalan rusak hanya dalam semalam sebelum Jokowi datang

Berikut ini adalah resep ayam pop khas Padang yang dapat dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Sindir telak Jokowi terang-terangan depar Gubernur Lampung pemerintah pusat akan perbaiki jalanan rusak parah

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

3. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.

5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.