Resep sop kacang merah dengan kuah yang menyegarkan bisa banget nih dicoba bikin lauk untuk buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan sop kacang merah daging adalah hidangan Indonesia yang populer dan terkenal di seluruh nusantara.

Hidangan sop kacang merah daging ini terdiri dari kacang merah yang direbus dengan daging sapi, sayuran, dan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun salam.

Berikut adalah resep kuliner sop kacang merah daging yang bisa Anda coba:

Baca Juga: ALL New Corolla Bogor Ngabuburit Berbagi Kebahagiaan bersama Anak AYtim Piatu

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang merah, rendam semalaman, kemudian rebus hingga empuk
• 250 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris halus

Baca Juga: Resep hidangan masakan tempe goreng bisa jadi tambahan lalapan lauk saat kamu berbuka puasa dan sahur

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep geprek tempe menu sederhana bisa jadi salah satu menu pilihan masakan saat buka puasa dan sahur

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan jahe, serai, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
4. Tuang air, tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan kacang merah. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sesuai selera.
7. Masak hingga daging dan kacang merah empuk dan bumbu meresap.
8. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang sebagai taburan di atasnya.
9. Sajikan sop kacang merah daging panas dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!