Resep sop ubi menu simple gampang dibikinnya bisa menjadi pilihan lauk saat sahur atau buka puasa moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan resep sop ubi kemungkinan berasal dari Amerika Selatan, di mana ubi menjadi salah satu bahan makanan pokok.

Penduduk asli di wilayah Andes, seperti suku Inca, sudah lama mengonsumsi ubi dan menggunakan ubi sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan, termasuk sop ubi.

Hidangan masakan sop ubi mungkin telah menjadi hidangan yang populer di antara masyarakat pribumi di wilayah Andes sebagai cara untuk memanfaatkan hasil panen ubi yang melimpah.

Baca Juga: Resep sop manten menu sederhana dengan berbagai macam sayuran bisa jadi pilihan lauk saat sahur dan buka puasa

Tentu! Berikut adalah resep kuliner sop ubi yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter air
• 1 sendok teh garam

Baca Juga: Resep sop ayam kampung khas Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah menjadi menu lauk saat buka puasa

• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak sayur
• Daun seledri (opsional) untuk garnish

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep sop konro khas Sulawesi dengan kuah coklatnya dimakan bersama nasi hangat maknyus banget nih moms

1. Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih cincang halus dan bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air ke dalam panci, masukkan potongan ubi jalar dan wortel. Masak hingga ubi jalar dan wortel menjadi empuk.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
4. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
5. Angkat sop ubi jalar dan wortel, sajikan dalam mangkuk saji.
6. Taburi dengan daun seledri cincang sebagai garnish, jika diinginkan.
7. Sop ubi jalar siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Selamat mencoba resep sop ubi jalar ini! Semoga berhasil dan bisa menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat memasak!