Resep asam pedas ikan patin citarasa kuahnya menyegarkan cocok jadi lauk buka puasa dan sahur moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan asam pedas ikan patin adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa asam dan pedasnya.

Sejarah asam pedas ikan patin bermula dari daerah Sumatera Utara dan Riau, namun kini hidangan ini telah menjadi populer di seluruh Indonesia.

Berikut adalah resep asam pedas ikan patin:

Baca Juga: Resep masakan balado ikan kembung khas Sumatera Barat dijamin bikin nambah nasi yuk coba gass moms

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, potong-potong
• 3 buah cabe merah, iris tipis
• 5 buah cabe rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep gulai ikan tongkol ala RM Padang cita rasa pedas gurih cocok banget yang suka pedes gas bikin dirumah

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 6 buah cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

Baca Juga: Resep ikan bakar madu ala abang-abang kaki lima cita rasa maknyus banget cocok jadi lauk bersantap malam hari

1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan belimbing wuluh. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong-potong. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!