BOGORINSIDER.com --Di kota hujan, aroma kuah kuning hangat bisa mengundang siapa saja untuk berhenti di pinggir jalan.
Salah satu wangi paling legendaris yang tak lekang waktu itu datang dari Soto Kuning Pak Yusuf warung sederhana yang sejak tahun 1977 telah menjadi bagian dari kisah kuliner Bogor.
Kenapa “Legenda”?
Bayangkan kamu berjalan di Jalan Surya Kencana, dan di antara kerlap-kerlip lampu ruko serta riuhnya pedagang kaki lima, tiba-tiba kamu mendapati antrean di depan sebuah gerai soto. Itu bukan kebetulan warung ini telah bertahan lebih dari 4 dekade.
Menurut catatan media lokal, warung ini mulai berdiri sekitar tahun 1977. Meski banyak warung soto kuning di sekitar Surya Kencana, nama “Pak Yusuf” tetap dibicarakan di mana-mana sebagai rujukan kuliner.
Rahasia Cita Rasa & Resep Turunan
Apa yang membuat Soto Kuning Pak Yusuf berbeda dari warung soto lain? Beberapa elemen penting:
-
Kuah kuning rempah alami — kunyit, jahe, kemiri, serta sentuhan bumbu rahasia.
-
Isian fleksibel — kamu bisa memilih daging sapi, jeroan (paru, babat, usus), kikil, serta tambahan seperti perkedel kentang.
-
Penyajian sendiri — sistem prasmanan: pelanggan bisa memilih sendiri lauk yang diinginkan sebelum disiram kuah.
-
Proporsi harga potong — harga lauk biasanya ditentukan per potong. Sebagai contoh, satu potong lauk diwartakan sekitar Rp 12.000 di salah satu ulasan.
-
Pelengkap sederhana, rasa maksimal — kerupuk, sambal, irisan jeruk limau atau jeruk nipis sering jadi penentu rasa akhir yang membuat soto ini “melek” di lidah.
Beberapa pengunjung menilai bahwa keunggulan warung ini bukan hanya rasa, tetapi konsistensinya dari generasi ke generasi, resep tetap dijaga agar tidak “kabur” dari karakter Bogor.
Baca Juga: Pemkab Bogor Terima Kunjungan DPRD Provinsi Banten Bahas Optimalisasi Sosialisasi Perda
Lokasi & Jam Operasional
-
Alamat: Jalan Surya Kencana, Bogor Tengah (di antara jajaran ruko di kawasan Surya Kencana).