BOGORINSIDER.com --Oseng mercon adalah hidangan pedas yang akan menggugah selera Anda.
Pecinta pedas wajib coba menu ini. Jika biasanya oseng mercon dibuat dengan cumi atau ampela, Anda bisa membuatnya dengan daging sapi loh.
Baca Juga: Resep sup ramput laut ala masakan drama korea, bisa dicoba nih siap menghangatkan keluarga tercinta
Cara membuatnya cukup mudah dan hanya membutuhkan bumbu-bumbu sederhana. Penasaran seperti apa bentuknya?
Melansir dari laman resepedia, berikut resep oseng mercon daging sapi.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai digeprerk
- 4 cm lengkuas digeprek
- 2 sdm air asam Jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sendok makan gula merah disisir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar butir (opsional)
Baca Juga: resep membuat jamu pegel linu, cocok untuk kaum-kaum jompo
Cara membuat:
- Cuci bersih daging sapi dan potong-potong menjadi kecil dan tipis sesuai selera.
- Lalu rebus potongan daging sapi sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sebentar hingga layu.
- Baru masukkan potongan daging sapi yang sudah matang. Aduk rata.
- Tuang sedikit air dan tambahkan air asam jawa serta kecap manis. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Bumbui dengan gula merah, penyedap rasa, dan garam.
- Masak daging sampai bumbu meresap, daging empuk, dan kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah oseng matang, ambil piring saji dan tuang oseng ke dalam piring. Sajikan.***