BOGORINSIDER.com - Pernah merasa lelah karena harus memasak dari awal setiap hari? Atau bingung menentukan menu untuk satu minggu ke depan? Tenang saja, banyak orang mengalami hal yang sama. Untungnya, ada cara praktis yang bisa membuat kegiatan memasak jauh lebih mudah, hemat waktu, dan lebih hemat biaya.
Meal prep atau persiapan masak dalam sekali waktu adalah trik jitu agar urusan dapur lebih tertata. Dengan persiapan yang tepat, bahan makanan tidak terbuang percuma, proses memasak jadi lebih cepat, dan anggaran belanja tetap aman. Berikut beberapa langkah yang bisa diterapkan.
Rencanakan Menu Mingguan untuk Hidup Lebih Tenang
Langkah pertama dalam meal prep adalah menyusun menu mingguan. Tidak perlu rumit, cukup pilih masakan sederhana namun bervariasi agar keluarga tidak cepat bosan. Contohnya, Senin dengan ayam panggang dan tumis buncis, Selasa ikan goreng dengan sayur asem, Rabu tahu tempe dan sayur lodeh, Kamis sup ayam dan perkedel kentang, Jumat nasi goreng dengan telur dadar, Sabtu mie goreng dengan acar, dan Minggu bisa menjadi hari bebas untuk makan di luar atau memasak bersama keluarga.
Perencanaan menu seminggu penuh membantu mengetahui bahan apa saja yang perlu dibeli. Dengan begitu, waktu belanja lebih efisien, pengeluaran lebih terkontrol, dan tidak perlu bingung memikirkan ide masakan setiap hari.
Belanja Cerdas dan Simpan Bahan dengan Tepat
Setelah menu mingguan siap, lanjutkan dengan belanja mingguan. Kuncinya adalah belanja sekali untuk kebutuhan satu minggu penuh. Buat daftar belanja sesuai menu, pisahkan berdasarkan jenis bahan seperti sayuran, protein, bumbu, dan kebutuhan pokok lainnya. Hindari membeli bahan yang mudah layu dalam jumlah banyak. Untuk sayuran hijau seperti selada atau bayam, sebaiknya dibeli dua kali seminggu jika diperlukan.
Setelah belanja, bersihkan bahan lalu simpan dengan benar. Sayuran bisa disimpan dalam wadah tertutup yang dialasi tisu dapur agar tetap segar. Daging atau ikan sebaiknya dipotong sesuai porsi sekali masak, dibungkus rapat, diberi label tanggal, lalu disimpan di freezer. Cara ini memudahkan saat akan memasak karena bahan tinggal diambil sesuai kebutuhan.
Baca Juga: Atur Keuangan Biar Enggak Boros dengan Menerapkan 5 Tips Gaya Hidup Hemat Ala Frugal Living
Persiapan Bahan Masakan di Awal Minggu
Meal prep tidak selalu berarti memasak semua makanan sekaligus. Yang paling penting adalah mempersiapkan bahan masakan agar proses memasak di hari-hari berikutnya jauh lebih cepat. Beberapa cara yang bisa dilakukan misalnya mengiris bawang merah dan putih, kemudian disimpan dalam wadah kedap udara. Rebus ayam atau daging hingga setengah matang, kukus sayuran seperti wortel, buncis, dan kentang, lalu simpan di kulkas. Tahu atau tempe juga bisa digoreng setengah matang, sehingga saat akan disantap cukup dihangatkan sebentar. Persiapan ini bisa dilakukan di akhir pekan agar hari kerja lebih praktis.
Gunakan Minyak Sawit untuk Kualitas Masakan yang Lebih Awet
Selain bahan segar, pemilihan minyak juga penting dalam meal prep. Minyak sawit menjadi pilihan tepat karena memiliki titik panas tinggi dan tidak cepat teroksidasi, sehingga masakan lebih awet meski disimpan beberapa hari. Rasa masakan juga tetap terjaga karena minyak sawit tidak mengubah cita rasa. Kandungan vitamin E dan antioksidan di dalamnya membantu menjaga kualitas masakan agar tetap layak konsumsi.