Resep Hidangan Sambal Hijau Khas Padang, Cita Rasa Pedas dan Segar Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Bahan-bahan:

• 10 cabai hijau besar
• 5 cabai rawit hijau (sesuai selera kepedasan)
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Rica Rica, Pedas dan Aromatik Jadi Satu

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih. Iris tipis cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak layu.

4. Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit hijau. Tumis hingga cabai layu dan matang.

5. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur sempurna.

   Baca Juga: Resep hidangan camilan telur gabus, cita rasa gurih bisa kamu coba bikin dirumah dimakan dengan mie rebus moms

6. Angkat sambal hijau dari api dan biarkan sedikit mendingin.

7. Haluskan sambal hijau bersama terasi bakar, gula pasir, dan garam menggunakan blender atau ulek halus dalam cobek.