BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan daging kambing cabai hijau kemungkinan berasal dari daerah atau negara yang memiliki budaya kuliner yang kaya dan beragam.
Sejarah hidangan makanan daging kambing cabai hijau sering kali terkait dengan keberadaan bahan makanan di wilayah tersebut, warisan budaya, dan preferensi lokal.
Berikut ini adalah resep untuk makanan daging kambing dengan cabai hijau:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
- 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 200 ml air
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Instruksi:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan daging kambing, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan irisan cabai hijau besar, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga cabai layu.
- Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan masakan mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit atau hingga daging kambing menjadi empuk dan bumbu meresap.
- Setelah matang, cicipi masakan dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat daging kambing cabai hijau dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang untuk hiasan.
- Makanan siap disajikan! Nikmati daging kambing cabai hijau bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!