Resep hidangan masakan gulai daging kambing, cita rasa gurih dan pedas bisa kamu coba bikin dirumah nih moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan gulai daging kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia.

Meskipun tidak ada catatan yang pasti tentang asal-usulnya, hidangan gulai daging kambing diyakini berasal dari masakan tradisional Minangkabau, yang berasal dari daerah Sumatera Barat di Indonesia.

Berikut adalah resep untuk membuat gulai daging kambing:

Baca Juga: Klarifikasi Dewi Perssik soal bawa-bawa nama Anies Baswedan soal qurban sapi dirinya di tolak mentah-mentah

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

Baca Juga: Dewi Perssik ngamuk-ngamuk diperas oknum RT, diminta 100 juta untuk hewan qurbannya malah bawa nama Anies

• 1 buah tomat, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 200 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh bubuk cabe (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Baca Juga: Sapi Qurban Dewi Perssik ditolak mentah-mentah pak RT, ART malah ungkap begini ternyata oh ternyata

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulek sampai halus.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging berubah warna menjadi kecokelatan.

4. Tambahkan cabai merah dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk sebentar.

5. Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.