BOGORINSIDER.com -- Sambal ini terkenal dengan keunikan rasa dan aroma segar yang dihasilkan oleh bahan-bahannya.
Sambal ijo kacang memiliki rasa pedas yang sedikit lebih ringan dibandingkan dengan sambal-sambal lainnya, namun tetap memberikan sensasi pedas yang nikmat.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Ijo Bawang yang Pedas Menggoda, Dijamin Nagih!
Kombinasi antara cabai hijau yang segar dan kacang tanah yang gurih menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.
Sambal ijo kacang sering dijadikan pelengkap dalam hidangan seperti nasi goreng, mie goreng, atau pecel.
Baca Juga: Resep Hidangan Nasi Goreng Tempe, Unik dan Cocok Untuk Sarapan Keluarga!
Selain itu, sambal ini juga bisa dijadikan bahan dasar untuk memasak lauk-pauk seperti ikan atau ayam.
Berikut adalah resep sambal ijo kacang yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 3 cabai hijau besar
- 5 cabai rawit hijau (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
- 50 gram kacang tanah, sangrai
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir
- Air matang secukupnya
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Kikil yang Cocok Dihidangkan Saat Kumpul Keluarga, Moms Wajib Recook Dirumah!
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan. Iris cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang putih, dan tomat hijau. Sangrai kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, haluskan kacang tanah yang telah disangrai.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, serai, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu dan matang.