Resep hidangan masakan cakalang rica, lauk tradisional khas Manado ini bisa kalian coba bikin dirumah

Berikut adalah resep untuk membuat cakalang rica, sebuah hidangan tradisional dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia:

Baca Juga: Resep hidangan bola-bola mie kentang menu simple, bisa menambah mood kamu ketika weekend dirumah

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet cakalang (ikan tongkol), potong menjadi beberapa bagian
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai hijau, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

Baca Juga: HEBOH! Hengky Kurniawan hidup pernah hidup susah, menjadi artis dan Bupati Bandung Barat hingga dilaporkan KPK

• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Profil Hengky Kurniawan memulai karir artis dan menjadi Bupati Bandung Barat yang dilaporkan ke KPK

1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan potongan cakalang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak selama 5-7 menit hingga ikan berubah warna.

3. Tambahkan daun jeruk dan tomat. Aduk rata.

4. Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan. Beri garam secukupnya sesuai selera. Aduk kembali untuk meratakan bumbu.

5. Tutup wajan dan biarkan cakalang matang dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau sampai ikan empuk dan bumbu meresap.

6. Cicipi rasa, tambahkan garam jika diperlukan. Angkat dan hidangkan Cakalang Rica dengan nasi putih hangat.