Resep hidangan cakalang gulai, bisa kamu coba bikin dirumah masakan khas Sulawesi Utara nih moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan Nusantara adalah sebutan untuk ragam masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia seperti cakalang gulai

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena budaya, geografi, dan keanekaragaman suku yang ada di negara ini hingga tercipta hidangan masakan ikan cakalang gulai.

Berikut adalah resep untuk membuat cakalang gulai, hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara:

Baca Juga: Resep hidangan bola-bola mie kentang menu simple, bisa menambah mood kamu ketika weekend dirumah

Bahan-bahan:

• 500 gram cakalang (ikan tongkol atau tuna juga bisa digunakan), potong-potong
• 3 sendok makan minyak kelapa
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong

Baca Juga: HEBOH! Hengky Kurniawan hidup pernah hidup susah, menjadi artis dan Bupati Bandung Barat hingga dilaporkan KPK

• 3 cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• 400 ml santan kental
• 400 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya (opsional)
• Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

Cara membuat:

Baca Juga: Profil Hengky Kurniawan memulai karir artis dan menjadi Bupati Bandung Barat yang dilaporkan ke KPK

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau panci di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat dan cabai merah. Aduk rata dan tumis sebentar hingga tomat layu.
5. Tambahkan potongan cakalang ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dengan bumbu dan tumis sebentar.
6. Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan atau panci. Aduk rata.
7. Biarkan gulai mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan cakalang matang dan bumbu meresap selama sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali agar bumbu merata dan cakalang tidak lengket di dasar wajan atau panci.
8. Tes rasa gulai, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Jika ingin sedikit asam, tambahkan sedikit air jeruk nipis.
9. Setelah cakalang matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
10. Sajikan Cakalang Gulai dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang di atasnya.
11. Cakalang Gulai siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba dan menikmati cakalang gulai!