BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan pepes teri adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan teri yang dibungkus dengan daun pisang atau daun kelapa dan dipanggang atau dikukus.
Resep hidangan pepes teri telah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Berikut ini adalah resep kuliner pepes teri:
Bahan-bahan:
- 250 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun pisang, potong menjadi 8 bagian
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara membuat:
- Campurkan teri nasi dengan bumbu halus, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, beri 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, dan 1 potongan lengkuas.
- Beri sedikit teri pada daun pisang yang sudah diberi bumbu, rapatkan dan bungkus seperti amplop.
- Lakukan sampai semua bahan habis.
- Kukus pepes teri selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Pepes Teri siap disantap sebagai lauk atau makanan pendamping nasi hangat. Selamat mencoba!