Resep ayam goreng serundeng salah satu menu populer bisa jadi opsi moms untuk menu lauk buka puasa

Berikut ini adalah resep kuliner ayam serundeng:

Baca Juga: Tingkatkan Kesejahteraan Masyarakat, Pemkot Bekasi Salurkan BLT, Begini Persyaratannya

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10-12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk
• 800 ml santan kelapa kental
• 2 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Baca Juga: Pemkot Bekasi Menyalurkan Dana BLT untuk Tingkatkan Kesejahteraan Masyarakat

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Serundeng:

• 500 gram kelapa parut kasar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Baca Juga: Kecelakaan beruntun di tol Cipali diduga supir truk mengantuk mengakibatkan jalanan macet

• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara membuat Ayam Serundeng:

1. Tumis bumbu serundeng, yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, dan kunyit dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan kelapa parut kasar dan aduk rata.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, ketumbar bubuk, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata hingga kelapa matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng di wajan, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam kuah santan dan biarkan hingga kuah meresap. Matikan api.
7. Sajikan ayam serundeng dengan taburan bumbu serundeng di atasnya.

Selamat mencoba!