Resep gulai kepala ikan kakap menu yang suka ada di RM Padang bisa kalian coba bikin dirumah moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan gulai kepala ikan kakap adalah masakan khas Indonesia yang biasanya terbuat dari kepala ikan kakap yang dimasak dalam bumbu gulai yang kaya rempah-rempah dan santan.

Meskipun tidak diketahui dengan pasti kapan resep gulai kepala ikan kakap pertama kali dibuat, namun kemungkinan besar masakan ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu.

Berikut adalah resep gulai kepala ikan kakap:

Baca Juga: Resep gurame asam manis makanan khas Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah jadi lauk buka puasa nih

Bahan-bahan:

• 1 kepala ikan kakap, potong-potong
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 5 butir bawang merah, iris halus

Baca Juga: Resep asam pedas ikan patin lauk khas Sumatera Barat bisa kalian coba bikin dirumah nih moms buka puasa

• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan minyak goreng
• air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep gulai tongkol khas RM nasi Padang dengan rasa pedasnya bisa kalian coba bikin dirumah ya moms

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan jinten, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan potongan kepala ikan kakap, aduk hingga ikan berubah warna.
5. Tuangkan santan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
6. Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
8. Setelah kuah mulai mengental, kecilkan api dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan gulai kepala ikan kakap dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!