BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan pepes ikan mas adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan mas yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dalam daun pisang atau daun pepaya kemudian dipanggang atau dikukus.
Hidangan masakan ikan pepes ikan mas ini berasal dari daerah Jawa Barat dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Berikut adalah resep pepes ikan mas yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas fillet, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep ayam woku hidangan khas Minahasa cita rasa pedas gurih bisa kalian coba bikin dirumah nih moms
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan dan haluskan bumbu-bumbu.
- Campurkan ikan mas fillet dengan bumbu halus, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, beri daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah, dan tomat di atasnya.
- Taruh campuran ikan di atasnya, ratakan.
- Siram air jeruk nipis di atasnya.
- Bungkus daun pisang menjadi pepes, ikat dengan tali rafia.
- Panaskan kukusan, lalu kukus pepes ikan mas selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat, buka bungkusan daun pisang, pepes ikan mas siap disajikan.
Selamat mencoba!