BOGORINSIDER.com --Hidangan maskaan ayam woku adalah salah satu hidangan khas Sulawesi Utara, Indonesia. Sejarah ayam woku berasal dari suku Minahasa yang tinggal di daerah tersebut.
Menurut legenda, hidangan ayam woku ini berasal dari seorang wanita yang sedang mencari bahan-bahan untuk membuat masakan di hutan.
Wanita itu menemukan beberapa jenis rempah-rempah dan bumbu-bumbu yang tumbuh di hutan dan mencoba menggabungkannya dengan ayam yang dibawanya sehingga tercipta ayam woku.
Hidangan masakan ayam woku adalah masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan bumbu pedas dan aroma harum.
Berikut adalah resep ayam woku:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep makanan pecel memiliki banyak manfaat cocok jadi takjil buka puasa bersama keluarga moms
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep hidangan urap menu simple cocok jadi menu pelengkap lauk saat buka puasa bersama keluarga
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan bumbu halus dan tomat, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan ayam woku dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!