Resep sayur lodeh menu simple dengan kuah santan cocok jadi lauk pas sahur pertama kalian nih

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan sayur lodeh adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kangkung, labu siam, tauge, dan lain-lain, yang direbus dalam kuah santan kental dengan bumbu yang khas.

Berikut adalah resep sayur lodeh yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep bacem tahu khas Yogyakarta bisa jadi menu pelengkap saat sahur moms

• 200 gram labu siam, potong kotak
• 100 gram kangkung, petik daunnya
• 50 gram tauge, bersihkan
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep sayur asam cocok jadi menu sahur puasa pertama kalian nih moms gampang banget dibikinnya

• 1 buah asam kandis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi

Baca Juga: Resep es timun minuman menyegarkan dahaga banget nih bisa kalian coba bikin disiang hari atau takjil moms

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan potongan labu siam, aduk rata, lalu tambahkan santan kental.
4. Masak hingga labu siam empuk dan santan kental mengental.
5. Tambahkan garam, gula, dan asam kandis, aduk rata.
6. Masukkan kangkung dan tauge, aduk rata hingga sayuran layu.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Demikian resep sayur lodeh yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!