BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan daun ubi tumbuk merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daun ubi yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan terasi.
Hidangan daun ubi tumbuk ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau sebagai lauk.
Berikut adalah resep kuliner daun ubi tumbuk:
Baca Juga: Resep karedok makanan khas Sunda saladnya orang Indonesia sangat gampang dibikinnya moms
Bahan-bahan:
- 200 gram daun ubi segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt air jeruk limau
- 2 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
- Cuci bersih daun ubi dan rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumbuk daun ubi hingga halus.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan daun ubi yang sudah ditumbuk, garam, gula merah, dan terasi. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!