Resep karedok makanan khas Sunda saladnya orang Indonesia sangat gampang dibikinnya moms

BOGORINSIDER.com --Masakan untuk makanan karedok adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari sayuran segar yang dicampur dengan bumbu kacang yang khas.

Sejarah resep kuliner karedok berasal dari zaman Kerajaan Sunda pada abad ke-16 di Jawa Barat. Pada saat itu, karedok dikenal sebagai sayur mentah yang disajikan dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.

Awalnya, karedok hanya disajikan di lingkungan istana kerajaan. Namun, seiring dengan berkembangnya zaman, karedok menjadi populer di kalangan masyarakat Sunda dan menjadi salah satu hidangan favorit.

Baca Juga: Resep balado pete menu masakan paling populer bisa kalian coba bikin untuk menu buka puasa sama keluarga nih

Karedok adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran mentah dan saus kacang. Berikut ini adalah resep karedok yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang panjang, potong-potong kecil
• 250 gr taoge
• 1/2 buah kol, iris tipis
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep gulai ikan ala rumah makan Padang menu populer bisa kalian coba bikin dirumah moms

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan saus kacang:

• 150 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt terasi, bakar
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep tumis genjer menu tradisional sangat gampang dibikin cocok jadi menu sarapan pagi hari

1. Rebus kacang panjang, taoge, kol, dan sayuran lainnya selama 3-5 menit.
2. Tiriskan sayuran yang telah direbus.
3. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan gula merah.
4. Tambahkan air secukupnya untuk membentuk saus kacang yang kental.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya ke dalam saus kacang, aduk rata.
6. Campurkan sayuran dengan saus kacang, aduk rata.
7. Hidangkan karedok dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!