Resep rendang daging khas Padang cocok dijadikan menu pertama saat buka puasa nih moms

BOGORINSIDER.com --Makanan rendang adalah masakan khas dari Minangkabau, Sumatera Barat, Indonesia. Masakan rendang ini dibuat dengan cara memasak daging sapi dengan rempah-rempah dan santan kelapa hingga kuahnya kering dan bumbunya meresap ke dalam daging.

Masakan rendang biasanya dimakan dengan nasi dan menjadi salah satu hidangan utama dalam upacara adat dan perayaan di Minangkabau.

Sejarah rendang tidak dapat dipastikan secara pasti, namun diduga rendang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Dalam sejarah Minangkabau, rendang pertama kali dibuat sebagai hidangan istimewa pada acara pernikahan atau syukuran yang diadakan oleh bangsawan.

Saat itu, rendang dibuat dengan bahan daging kerbau atau kambing yang diawetkan dengan bumbu-bumbu alami seperti cabai, bawang, jahe, serai, dan kelapa parut.

Baca Juga: Resep puding susu cemilan bisa naikin mood kamu nih gais cita rasa manis dan lembut banget di lidah

Selain sebagai hidangan istimewa dalam upacara adat, rendang juga merupakan makanan yang sering dihidangkan pada saat bulan puasa. Hal ini karena rendang memiliki kandungan gizi yang tinggi sehingga dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh selama berpuasa.

Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah resep kuliner rendang yang bisa kamu coba:

Bahan:

Baca Juga: Resep makanan seblak ala abang-abang kaki lima bikinnya simple banget dijamin maknyus gais

• 1 kg daging sapi
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep es dawet cita rasa manis dan menyegarkan banget cocok nih jadi minuman takjil saat buka puasa

1. Potong daging sapi sesuai selera dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
6. Masukkan santan dan aduk hingga rata.
7. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya.
8. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk.
9. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.
10. Angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.

Selamat mencoba!