Resep hidangan nasi rempah daging kambing, masakan khas Arab bisa banget kamu coba bikin dirumah moms

Berikut adalah resep untuk nasi rempah daging kambing:

Baca Juga: Cicilan mobil tidak dibayar Puput eks istrinya, Doddy Sudrajat ketakutan dikejar-kejar dept collector

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 1/2 cangkir nasi basmati, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 5 buah cengkih
• 5 butir kapulaga hijau
• 3 butir kapulaga hitam

Baca Juga: Mediasi gagal, Dewi Perssik malah dapat sindiran tentang perbedaan suku oleh ketua RT usai sapi kurban ditolak

• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh biji pala, parut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bubuk rempah kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, jika ingin pedas)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Bikin geger Syahnaz Sadiqah malam-malam datangi rumah keluarga besar Jeje Govinda, bahas tentang apa?

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna dan matang sebagian.
3. Tambahkan serai, daun salam, kayu manis, cengkih, kapulaga hijau, kapulaga hitam, jintan, biji pala, merica bubuk, bubuk rempah kari, bubuk kunyit, dan bubuk cabai (jika menggunakan). Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, tutup wajan, dan biarkan daging matang dan empuk. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk sesekali dan pastikan air tidak mengering terlalu cepat. Jika air mulai mengering, tambahkan sedikit air lagi.
5. Sementara itu, masak nasi basmati dengan menggunakan air dan sedikit garam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Setelah daging kambing matang dan empuk, angkat daging dari wajan dan sisihkan. Biarkan sedikit sisa kuah di dalam wajan.
7. Dalam wajan yang sama, masukkan nasi basmati yang telah matang. Aduk rata dengan kuah sisa daging kambing dan biarkan nasi meresap rempah-rempah.
8. Tambahkan daging kambing yang telah dimasak ke dalam wajan dan aduk rata dengan nasi.
9. Tutup wajan dan biarkan nasi dan daging kambing tercampur sempurna selama beberapa menit.
10. Nasi rempah daging kambing siap disajikan. Hidangkan hangat dengan acar atau kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba dan selamat menikmati nasi rempah daging kambing!