Resep hidangan belut balado petai, bisa menjadi pilihan untuk masak hari ini moms jika kalian penyuka belut

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan Nusantara adalah sebutan untuk ragam masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia seperti belut sambal petai.

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena budaya, geografi, dan keanekaragaman suku yang ada di negara ini hingga tercipta hidangan masakan belut sambal petai.

Berikut adalah resep untuk makanan belut sambal petai:

Baca Juga: Resep hidangan ikan nila rica-rica, cita rasa pedas bisa menjadi pilihan menu masakan kamu disiang hari moms

Bahan-bahan:

• 500 gram belut segar, bersihkan dan potong-potong
• 200 gram petai, belah dua dan buang kulitnya
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis (opsional, jika Anda suka pedas)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, potong-potong

Baca Juga: Resep hidangan lele goreng sambal penyet, dengan sambal yang pedas dimakan dengan nasi hangat maknyus banget

• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan sup pindang ikan mas, dengan kuah kaya rempah-rempah siap banget menggoyangkan lidah kamu

1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.

2. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga tercium aroma harum.

3. Tambahkan potongan belut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga belut berubah warna dan matang. Pastikan belut benar-benar matang sebelum melanjutkan langkah berikutnya.

4. Masukkan potongan petai dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan belut dan petai matang sempurna dalam sambalnya. Masak selama sekitar 10-15 menit dengan api kecil agar rasa sambal meresap ke dalam belut dan petai.