Resep hidangan lele goreng sambal penyet, dengan sambal yang pedas dimakan dengan nasi hangat maknyus banget

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan Nusantara adalah sebutan untuk ragam masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia seperti lele goreng sambal penyet.

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena budaya, geografi, dan keanekaragaman suku yang ada di negara ini hingga tercipta hidangan masakan lele goreng sambal penyet.

Berikut adalah resep kuliner lele goreng sambal penyet:

Baca Juga: Andhi Pramono jadi tersangka gratifikasi ternyata harta kekayaan menjadi sorotan tim KPK segini loh waduh..

Bahan-bahan:

• 4 ekor lele segar, dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Penyet:

Baca Juga: Menjadi tersangka dalam kasus pencucian uang, ternyata masih banyak harta kekayaan Rafael Alun tidak disita

• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat kecil
• 2 sendok makan air jeruk limau
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Kontroversi Habib Bahar Bin Smith hingga menjadi korban penembakan orang yang tidak dikenal Kemang Bogor

1. Lumuri potongan lele dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar untuk menggoreng. Pastikan minyak cukup banyak agar lele bisa terendam saat digoreng.
3. Goreng potongan lele dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
4. Untuk sambal penyet, haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat dalam cobek atau blender.
5. Tambahkan air jeruk limau, garam, dan gula pasir ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
6. Jika sambal terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Jika terlalu pedas, bisa ditambahkan sedikit gula atau air jeruk limau.
7. Sajikan potongan lele goreng dengan sambal penyet dan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan timun, kubis, atau mentimun sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!