Resep hidangan sambal goreng krecek, cita rasa pedas cocok banget menggoyangkan lidah saat kamu makan moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan sambal goreng krecek adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Hidangan makanan krecek sendiri adalah bagian dari kulit sapi yang digoreng hingga kering dan renyah.

Sejarah resep kuliner makanan sambal goreng krecek berasal dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia.

Baca Juga: Resep hidangan rawon daging khas Surabaya, bisa banget kamu coba bikin dirumah moms dijamin paksu suka

Berikut adalah resep untuk membuat sambal goreng krecek:

Bahan-bahan:

• 250 gram krecek, direndam dalam air panas selama 10 menit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis

Baca Juga: Resep hidangan tengkleng kambing makanan khas Jawa Tengah, dengan kuah rempah yang khas cocok jadi lauk moms

• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi, sangrai
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan yangko populer banget di Indonesia moms, bisa menjadi cemilan di akhir weekend kamu

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng krecek hingga kering dan renyah. Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan baru. Tumis bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu dan harum.
4. Masukkan terasi dan gula merah serut. Aduk rata.
5. Tambahkan krecek yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
6. Tuangkan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu meresap dan krecek terasa gurih.
7. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
8. Angkat dan sambal goreng krecek siap disajikan.

Selamat mencoba!