Resep hidangan masakan rawo tetelan, bisa banget nambah nasi menggoyang lidah banget saat disantap

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan rawon tetelan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.

Hidangan makanan rawon tetelan ini terkenal dengan cita rasa gurih dan berwarna hitam pekat.

Berikut adalah resep makanan rawon tetelan:

Baca Juga: Resep hidangan rawon pedas, dengan kuah pekat hitam cita rasa pastinya bikin kamu keringetan nambah nasi moms

Bahan-bahan:

• 500 gram daging tetelan sapi
• 2 liter air
• 4 sendok makan minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah keriting, iris halus
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan

Baca Juga: Resep hidangan rawon iga, masakan tradisional khas Jawa Timur cita rasa gurih bisa menjadi pilihan lauk moms

• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan bubuk kluwek
• 2 sendok makan tamarind paste
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• Sambal terasi
• Kerupuk udang
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan masakan rawon pedas, soal rasa pedas gurih bikin lidah tergilitik dengan kuah yang maknyus moms

1. Rebus daging tetelan sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan daging, lalu potong menjadi irisan tipis. Sisihkan daging dan simpan kaldu.

2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan daging tetelan sapi yang telah dipotong ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu tumis.

4. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, bubuk kluwek, dan tamarind paste. Aduk merata hingga bumbu tercampur dengan daging.

5. Tuangkan kaldu sapi yang telah disimpan sebelumnya ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Jika kaldu terlalu sedikit, tambahkan air secukupnya.