Resep hidangan gulai sayur buncis khas tradisional Indonesia menu simple bisa kalian coba bikin dirumah moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan gulai ikan sayur buncis adalah salah satu resep hidangan masakan Indonesia yang populer, terutama di daerah Sumatera dan Jawa.

Sejarah pasti asal-usul gulai ikan sayur buncis sulit untuk diketahui karena tidak ada catatan tertulis yang menjelaskan asal mula masakan ini.

Namun, diperkirakan gulai ikan sayur buncis telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan telah melewati berbagai modifikasi dalam hal bahan dan bumbu yang digunakan.

Baca Juga: Resep hidangan gulai tahu dan telur menu simple khas Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah menu siang moms

Berikut ini adalah resep masakan gulai ikan sayur buncis:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan, potong menjadi beberapa bagian
• 200 gram buncis, potong-potong
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 cabai merah, iris tipis
• 3 cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep hidangan gulai ayam kampung masakan tradisional Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah moms

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan gulai ikan tenggiri dengan cita rasa gurih cocok menjadi lauk masakan kalian siang ini moms

1. Siapkan ikan yang telah dipotong-potong dan buncis yang telah dipotong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, aduk rata.
4. Masukkan ikan, aduk-aduk hingga ikan berubah warna dan matang.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga santan agak mengental.
6. Masukkan buncis, cabai merah, cabai hijau, dan garam secukupnya, aduk rata.
7. Masak hingga buncis matang dan bumbu meresap ke dalam ikan dan buncis.
8. Angkat dan sajikan gulai ikan syur buncis selagi masih hangat.

Gulai ikan syur buncis siap disajikan sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!