Hidangan makanan balado terong paling populer di Indonesia cita rasa pedas gurih cocok jadi lauk siang hari

BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan balado terong adalah hidangan kuliner khas Indonesia yang terbuat dari terong yang dipotong dan dicampur dengan bumbu balado, yaitu campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air.

Hidangan balado terong ini memiliki rasa pedas dan sedikit manis, dan umumnya disajikan sebagai lauk atau sambal untuk nasi.

Berikut adalah resep kuliner makanan balado terong yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Resep makanan bakso manis pedas hidangan populer di Indonesia bisa jadi cemilan saat weekend nih moms

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep masakan nasi goreng mentega bisa jadi menu pilihan sarapan pagi bersama keluarga nih moms

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt terasi
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep makanan sate kulit hidangan populer bisa kalian coba menjadi menu makan malam bersama keluarga

1. Cuci terong, lalu potong-potong menjadi bagian yang kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng terong hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah matang, angkat terong dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula merah, dan terasi.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan terong goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap ke dalam terong.
6. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba!