Resep balado lele menu simple dengan bahan yang gampang dicari bisa jadi lauk sahur kamu nih moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan balado lele adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih.

Hidangan masakan balado lele biasanya dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti cabe, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air asam.

Berikut adalah resep kuliner balado lele:

Baca Juga: Resep batagor ala abang-abang makanan khas Bandung dengan bumbu kacang bisa kalian coba bikin dirumah moms

Bahan:

• 2 ekor lele ukuran sedang
• 2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Baca Juga: Resep Lumpia basah dengan rasa gurih dan Irian sayuran tau daging bisa dicoba bikin untuk menu takjil moms

• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep baslok kuah cita rasa pedas dan gurih cocok jadi makanan pas buka puasa damusim hujan seperti sekarang

1. Cuci bersih lele, kemudian potong menjadi beberapa bagian. Lumuri lele dengan garam dan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng lele hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Tambahkan tomat dan gula merah. Aduk rata.

5. Masukkan lele goreng ke dalam wajan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

6. Angkat dan sajikan lele balado dengan nasi hangat.