Resep udang balado menu khas Sumatera Padang cita rasa pedas dan nikmat jadi lauk buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan dengan resep balado udang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmat.

Masakan balado udang ini berasal dari daerah Sumatera Barat, tepatnya dari kota Padang.

Berikut ini adalah resep balado udang yang bisa kamu coba di rumah:

Baca Juga: Resep minuman es coklat menu sederhana namun menjadi favorit semua kalangan loh moms

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah tomat ukuran sedang

Baca Juga: Resep es kolang-kaling minuman menyegarkan bisa kalian coba bikin dirumah sambil nunggu buka puasa

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep kolak nangka dengan rasa manis dan lembut cocok dijadikan takjil loh moms

1. Bersihkan udang, kupas kulitnya dan sisakan bagian ekornya. Lumuri udang dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi merah kekuningan. Tiriskan.
3. Potong-potong cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat menjadi ukuran kecil-kecil.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan potongan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
6. Masukkan tomat dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
7. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
8. Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata hingga udang terbalur bumbu. Tambahkan air secukupnya.
9. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam udang.
10. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Selamat mencoba!