Resep es pisang ijo makanan khas Sumatera Selatan dengan rasa manis dan seger bisa dijadikan menu buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan es pisang ijo adalah sebuah minuman yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Selatan.

Hidangan makanan es pisang ijo ini terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dibungkus dengan adonan tepung ketan hijau, kemudian direbus dan disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah.

Berikut adalah resep es pisang ijo yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Resep minuman es teller yuk coba bikin dirumah untuk takjil buka puasa dan Bakal lebih hemat juga loh moms

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang raja yang masih agak hijau
• 1 sdt air kapur sirih
• 200 ml air matang
• 50 gram tepung ketan
• 1 sdm air daun pandan suji (dari 4 lembar daun pandan)

Baca Juga: Resep ayam rica-rica dengan rasa pedas cocok menjadi menu lauk makan kalian hari ini buka puasa

• 1/4 sdt garam
• 150 gram gula pasir
• 500 ml air
• Es batu secukupnya

Langkah-langkah:

Baca Juga: Resep nasi goreng kampung masarna yang cocok dijadikan saat kamu kesiangan sahur

1. Kupas kulit pisang dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Campurkan pisang dengan air kapur sirih dan aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit.
3. Sambil menunggu, campurkan tepung ketan dengan air pandan suji dan garam, aduk rata.
4. Setelah 15 menit, tiriskan air kapur sirih dari pisang, lalu lumatkan pisang dengan menggunakan ulekan atau blender.
5. Campurkan pisang yang telah dilumatkan dengan adonan tepung ketan, aduk rata.
6. Rebus gula pasir dengan air hingga gula larut, lalu angkat dan dinginkan.
7. Siapkan mangkuk atau gelas saji, lalu taruh beberapa potongan es batu di dalamnya.
8. Ambil satu sendok sayur adonan pisang ketan, lalu letakkan di atas es batu.
9. Siram adonan dengan gula cair yang telah didinginkan.
10. Sajikan es pisang ijo dengan taburan biji selasih atau keju parut, dan nikmati selagi dingin.

Selamat mencoba!