Resep ayam rica-rica dengan rasa pedas cocok menjadi menu lauk makan kalian hari ini buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Hidangan ayam rica-rica ini terkenal karena memiliki rasa pedas yang sangat khas dan menggunakan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah-rempah.

Berikut adalah resep kuliner ayam rica-rica:

Baca Juga: Resep nasi goreng kampung masarna yang cocok dijadikan saat kamu kesiangan sahur

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam (dipotong-potong sesuai selera)
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Baca Juga: Resep bihun goreng cara bikinnya sangat cepat soal rasa diajmin maknyus banget cocok jadi lauk sahur gais

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 buah tomat (potong-potong)
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep ketan hitam cita rasa manis paling cocok dijadikan makanan takjil buka puasa bersama keluarga

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna.
5. Tambahkan tomat, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!