Resep asam pedas ayam khas Sumatera Barat dengan rasa pedas gurih cocok dijadikan menu sahur atau buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan asam pedas ayam adalah masakan khas Indonesia yang memiliki rasa asam, pedas, dan segar.

Meskipun asam pedas ayam sudah sangat populer di Indonesia, asal-usul resepnya sebenarnya berasal dari Sumatra Barat.

Berikut adalah resep asam pedas ayam yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Resep pepes ikan teri menu sederhana low budget banget bisa kalian coba bikin dirumah gais

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 buah cabai merah, iris kasar
• 2 buah cabai hijau, iris kasar
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan

Baca Juga: Resep tumis buncis cita rasa gurih yuk coba bikin dirumah untuk tambahan lauk buka puasa

• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 500 ml air

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep tumis kangkung terasi menu tambahan favorit dikeluarga bisa dijadikan lauk sahur moms

• 5 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi, sangrai
• 2 cm jahe

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan bumbu halus dan aduk rata.
2. Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan tomat, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Asam pedas ayam siap disajikan.

Selamat mencoba!