Resep soto Madiun menu makanan tradisional cocok dijadikan menu buka puasa loh moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan soto Madiun adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Madiun, Jawa Timur.

Hidangan makanan soto Madiun ini terdiri dari kaldu ayam yang gurih dan daging ayam yang disajikan dengan mie, telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Hidangan masakan soto Madiun juga biasanya disajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

Berikut adalah resep kuliner soto Madiun yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Resep coto Makassar makanan khas tradisional yang bisa kalian coba bikin di rumah menu simple berbuka puasa

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh garam

Baca Juga: Resep kuliner sate khas Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah nih

• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 200 gram mie soun, seduh
• 150 gram tauge, seduh
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 buah tomat, iris

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep gulai daging kambing menu hidangan tradisional bisa kalian coba bikin dirumah jadi lauk buka puasa

1. Rebus daging ayam dengan air sampai mendidih, lalu buang airnya. Tambahkan air bersih 2 liter ke dalam rebusan daging ayam.
2. Tambahkan daun salam, serai, jahe, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat.
4. Ambil daging ayam, suwir-suwir, sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
6. Tuang bumbu halus ke dalam rebusan daging ayam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
7. Siapkan mangkuk saji. Beri mie soun, tauge, seledri, dan irisan tomat. Tuangkan kuah soto di atasnya. Taburi daging ayam suwir dan bawang merah goreng. Sajikan soto Madiun selagi hangat.

Selamat mencoba!