Ayam serundeng bawang dan sambal terasi menu low budget bikin berbuka puasa makin maknyus

BOGORINSIDER.com --Hai semua! Sudahkah kalian mencoba resep masakan buka puasa ayam serundeng bawang?

Jika belum, mari kita buat bersama-sama mencoba resep masakan ayam serundeng bawang ini memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang meriah terinspirasi dari youtube Devina Hermaw.

Ditambah lagi, kita akan membuat sambal terasi rawit hijau yang segar sebagai pelengkapnya untuk menu resep masakan buka puasa anda. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!

Bahan-bahan:

• Ayam (bagian paha bawah)
• Jeruk nipis
• Garam

Baca Juga: Cara mudah membuat ayam kecap yang lezat menu simpel bikin nasi abis saat berbuka puasa

• Bumbu halus: kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, terasi (opsional)
• Minyak
• Bahan aromatik: sereh, daun salam, daun jeruk
• Bawang putih dan bawang merah (untuk serundeng)
• Cabe rawit hijau
• Tomat
• Terasi
• Gula
• Penyedap (opsional)
• Merica

Langkah-langkah:

Baca Juga: Mengolah ayam pop dengan sambal pedas dan daun singkong cocok menjadi lauk buka puasa anda

1. Marinasi Ayam: Marinasi potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Persiapkan Bumbu Halus: Potong-potong bahan untuk bumbu halus seperti kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan terasi (jika digunakan). Blender bumbu halus dengan sedikit minyak hingga halus.

3. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan aromatik seperti sereh, daun salam, dan daun jeruk.

4. Tambahkan Ayam dan Bumbu: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya seperti kaldu jamur, gula, dan merica.

5. Buat Sambal: Rebus tomat, bawang merah, cabe rawit hijau, dan terasi. Ulek bersama dengan garam, gula, dan perasan jeruk limau.

6. Ungkep Ayam: Biarkan ayam dan bumbu mendidih hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

7. Goreng Serundeng: Goreng bawang putih dan bawang merah hingga kecokelatan. Tiriskan.

8. Goreng Ayam: Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Tambahkan serundeng yang telah digoreng untuk memberikan cita rasa gurih.

9. Sajikan: Sajikan ayam serundeng bawang dengan sambal terasi hijau sebagai pelengkapnya. Nikmati dengan nasi hangat.