Resep pampek tanpa ikan tetap enak dan empuk, cocok nih menjadi cemilan akhir bulan kalian

BOGORINSIDER.com --Bunda ingin membuat pempek yang praktis dan ekonomis? Yuk coba cara berikut, pempek tanpa ikan tetap enak.

Meski tanpa ikan, tekstur pempek tetap empuk dan tidak keras. Di atasnya diberi kuah cuko pedas, asam jawa segar.

Penasaran dengan resep pempek tanpa ikan? Lihat dari Cookpad.com di bawah ini.

Baca Juga: Resep ayam kecap mentega menu simple cocok menemani sarapan pagi hari kamu nih moms

Pempek

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 400 gr tepung tapioka
• 500 ml air
• 3 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 3 butir telur
• Sedikit tepung tapioka buat baluran kalau lengket

Kuah cuko:

Baca Juga: Resep sambal bawang jengkol dijamin bikin nafsu makan kalian meningkat ditambah nasi panas maknyus

• 8 siung bawang putih
• Sesuai selera cabe rawit
• 500 ml air
• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Asam jawa sesuai selera (me 2 bungkis kecil)
• 1/2 sdt garam
• Kaldu bubuk 1/2 sdt (sesuai selera)
• Sesuai selera cuka
• Timun pelengkap

Cara membuat:

Baca Juga: Resep sapo hati dengan cita rasa enak untuk menu sarapan pagi

1. Pertama siapkan wajan masukan air, beri garam kaldu aduk-aduk, lalu masak sampai mendidih, setelah mendidih matikan api lalu tuang tepung terigu aduk dengan cepat sampai tercampur rata
2. Diamkan hingga hangat kuku, lalu tambahan 2 telur ayam, bertahap ya 1 persatu sambil di aduk biar tercampur rata, lalu tambahkan tepung tapioka uleni adonan sampai tercampur rata
3. Bentuk adonan lonjong/panjang bulat ya, siapkan 1 telur ayam kocok lepas, lalu bentuk adonan seperti mangkok untuk membentuk menjadi kapal selam, beri isian telur, lakukan sampai selesai.
4. Rebus air di panci sampai mendidih sebelumnya sudah di kasih sedikit minyak ya biar gak lengket saat merebus, rebus pempek sampai mengapung
5. Untuk yang ada isian telurnya di tunggu sampai matang bisa di kira-kira ya, bisa di tes pakai tusuk sate kalau telur gak keluar berarti sudah matang
6. Kuah cuko: Haluskan bawang dan cabai lalu sisihkan, rebus air sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus, tambahkan asam jawa, garam, bubuk kaldu, cuka, tes rasa.
7. Kalau sudah pas matikan api lalu saring biar gak ada ampasnya ya