Resep sotong goreng ala abang-abang tahu bulat pinggir jalan dengan cita rasa gurih dan maknyus

BOGORINSIDER.com --Moms sudah tidak asing lagi dengan penjual tahu bulat, selain produk andalannya, biasanya penjualnya juga menjual sotong goreng yang rasanya tak kalah dengan tahu bulat lho moms.

Nah untuk masakan kali ini mari kita bahas cara membuat sotong ala tukang tahu bulat dijamin tidak enak, kenyal, enak rasanya, dan enak banget.

Penasaran bagaimana cara melakukannya? Silakan lihat resep sotong di halaman cookpad cara membuatnya

Baca Juga: Resep kue keranjang dengan cita rasa manis dan gurihhh

Bahan Sotong :

• 120 gr Tepung Tapioka (12 Sdm)
• 70 gr Tepung Terigu (7 Sdm)
• 150 ml Air
• 3 Siung bawang putih

Baca Juga: Resep ayam taliwang khas Lombok dengan cita rasa yang asin pedas

• 1 Sdt garam
• 1 Sdt Lada Bubuk
• 1/2 Sdt Kaldu bubuk/Penyedap Rasa (Boleh skip)
• 1 Butir Telur
• 2 batang daun bawang (Iris-iris)

Untuk Merebus Sotong :

• Secukupnya Air + Sedikit minyak Goreng

Baca Juga: Resep daging empal dijamin empuk, bisa menjadi menu makan siang kalian nih

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, garam, siapkan bahan lainnya.
2. Iris-iris daun bawang, tuang ke dalam panci bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam, campurkan dengan lada, buku, dan tepung terigu.
3. Masak dengan cara mengaduk adonan mengental, setelah matang matikan kompor, biarkan sampai dingin
4. Setelah itu, tuangkan telur di atas adonan yang sudah dingin, pindahkan tempatnya, tuangkan tepung tapioka, sedikit demi sedikit aduk dan uleni sampai kalis.
5. Terakhir masukkan Irisan Daun Bawang, uleni kembali sampai tercampur rata. Lalu ambil adonan kurleb per 1 Sdt dan bentuk adonan lonjong-lonjong kecil menggunakan kedua tangan. Lakukan sampai habis. Sotong siap di Rebus.
6. Siapkan panci,beri secukupnya air dan sedikit minyak goreng, didihkan. (Dikasih minyak goreng, agar sotong tidak saling lengket saat direbus)
7. Setelah mendidih, masukkan sotong dan rebus sampai Sotong mengambang/mengapung. Angkat dan tiriskan.
8. Sampai diproses ini Sotong Siap digoreng. Tapi jika tidak ingin langsung menggorengnya, Sotong bisa dibuat stok,disimpan didalam wadah tertutup dan dimasukkan didalam kulkas. Atau bisa juga jadi Frozen Food (Simpan di freezer).
9. Goreng Sotong dengan api kecil, goreng sampai matang, sotong mulai mekar dan mengeras, warna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. (Hati-hati ya saat menggoreng jangan sampai minyak terlalu panas, karena khawatir nanti si sotong bisa meledak)
10. Sotong (Tahu Bulat) Siap disajikan dengan taburan bumbu tabur / bubuk cabe (Boncabe) dan juga cocolan saus sambal Favorit.