Resep ayam tangkap khas Aceh disajikan dengan rempah-rempah yang maknyus

BOGORINSIDER.com --Sudahkah ibu-ibu makan ayam tangkap khas Aceh? Sajian ini sedikit berbeda dengan olahan ayam biasa. Potongan ayam digoreng dengan berbagai bumbu.

Rempah-rempah yang kaya dan aroma yang harum membuat ayam tangkap khas Aceh menjadi favorit banyak orang.

Tak hanya itu, cara membuat ayam tangkap khas Aceh ini juga terbilang mudah. ingin tahu? Dikutip dari laman endeus.tv, berikut resep ayam tangkap khas Aceh.

Baca Juga: Resep es krim mochi rumahan gampang kalian bikin dirumah loh guys

Bahan:

• 1 ekor (900 g) ayam, potong menjadi 16 bagian
• 500 ml air
• 6 lembar daun pandan, ikat simpul
• 8 batang daun kari, petiki daunnya
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• minyak goreng

Baca Juga: Resep rendang jengkol hampang dan enak bikin nafsu makan kalian makin nambah lho

Bumbu, Haluskan:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Rempah Daun:

Baca Juga: Resep sambal khas padang dimakan dengan nasi panas dan ayam bakar makin nikmat

• 4 lembar daun pandan, iris halus
• 8 tangkai daun kari, petiki daunnya
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang, dan iris halus
• 5 buah cabai hjiau besar, potong 1 cm

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam, air, bumbu halus, daun pandan, daun kari, air asam jawa, garam, gula, dan merica ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan airnya habis (30 menit). Angkat.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga setengah kering.
3. Masukkan rempah daun, masak hingga ayam berwarna kecokelatan dan daun kering. Angkat, tiriskan. Sajikan ayam beserta rempah daun.