Resep ati ampela rica-rica, siap menggugah selera makan anda

BOGORINSIDER.com --Sebagian bagian dari ayam, seperti ati ampela ayam juga tak kalah nikmat jika dimasak dengan menu rica rica pedas.

Membuat ati ampela rica rica sangat mudah dengan bahan yang sederhana. Tumis semuanya bersama-sama dan sajikan dengan sepiring nasi panas.

Simak resep ati ampela rica-rica di bawah ini dari Cookpad.com.

Baca Juga: Resep gulai daging kambing, dijamen anti amis dan enak mantap pol

Ati Ampela Rica Rica Kemangi

Bahan-bahan:

• 500 gr ati ampela ayam
• 1 ikat kemangi, petikin daunnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
• 250 mil air
• Sedikit minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Resep es jeruk kelapa muda, enak dan menyegarkan dahaga loh

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya:

Baca Juga: Resep ramyeon dakgaejang, dengan cita rasa menggugah selera makan dan gampang dibikin dirumah loh guys

1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera
2. Rebus Ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lembar daun jeruk, angkat ati ampela dari air rebusannya & buang air rebusannya
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak-macak
5. Setelah airnya macak-macak, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa
6. Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.***