Resep gulai daging kambing, dijamen anti amis dan enak mantap pol

BOGORINSIDER.com --Punya stok daging kambing di rumah dan tidak tahu harus masak apa? Silakan memasak kembali resep ini dalam waktu singkat, gulai daging kambing.

Cara membuat gulai daging kambing ini tidak sulit, bahan-bahannya juga sangat sederhana. Rasanya segar dan harum, bumbunya berasa, tapi tidak berbau.

Simak resep gulai daging kambing selengkapnya dari Instagram @lilik_indrayani_81 di bawah ini.

Baca Juga: Resep es jeruk kelapa muda, enak dan menyegarkan dahaga loh

Gulai Kambing

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing / bisa diganti sapi dan jeroan, rebus terlebih dahulu di air mendidih selama 20 menit lalu angkat dan iris, buang air rebusan pertama dan ganti dengan air rebusan baru untuk kuah gulai, rebus kembali daging dan sisakan air kaldu sebanyak 2,5 liter
• 500 ml santan kental
• 6 batang serai geprek
• 8 lembar daun salam kering
• 8 lembar daun jeruk segar

Baca Juga: Resep ramyeon dakgaejang, dengan cita rasa menggugah selera makan dan gampang dibikin dirumah loh guys

• 1 jempol laos
• 1 sdt penuh ketumbar bubuk
• 3/4 sdt merica bubuk
• Kaldu jamur
• Gula pasir secukupnya
• Garam

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 6 biji kemiri
• 1 jempol lebih jahe
• 1 jempol dan 1 kelingking kunyit, potong potong lalu wajib di sangrai terlebih dahulu hingga agak kering.

*Blender semua bahan lalu tumis bumbu hingga bener bener tanek.

Bahan pelengkap:

Baca Juga: Resep es jelly mutiara, manis dan segar cocok diminum cuaca panas

• Bawang goreng untuk taburan
• Sambel kecap iris (cabe kecil, bawang merah, garem dan kecap manis campur menjadi satu)

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan daging kambing/sapi, rebus selama 20 menit, angkat & buang air rebusan pertama, rebus kembali dengan air rebusan baru, masukkan daun salam kering, serai geprek, daun jeruk segar, laos geprek.
2. Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus tumis, ketumbar bubuk, bubuk merica, kaldu bubuk, garam, gula. Terakhir masukkan santan kental dan aduk agar kuah santan gak pecah, koreksi rasa kemudian diangkat dan disajikan dengan bahan pelengkap.***